LA PEÑA LOGROÑO DIO UNA DEGUSTACIÓN EN LA GOTA DE LECHE
TORREZNO, UN MANJAR
Sin ningún rubor ni pedir perdón, la gastronomía riojana ha incorporado a su carta culinaria el producto estrella soriano: el torrezno del que hizo una buena demostración la Peña Logroño con una degustación en la entrada de La Gota de Leche.
El torrezno proviene de la panceta curada del cerdo que se fríe a altas temperaturas y con este proceso se consigue una textura crujiente y dorada, por un lado y tocino, por el otro.
Los torreznos se cocinan, pues, primero boca abajo a fuego muy lento y, cuando sube la corteza, se coloca el fuego al máximo para ofrecer uno de los mejores manjares al paladar de aquél que lo prueba.
Esta mañana han sido cientos los que han disfrutado con la degustación del torrezno que engancha a niños y a mayores.
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